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I corsi della Fabbri Master Class
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Il gelato artigianale: teoria e tecniche di laboratorio Il gelato artigianale: teoria e tecniche di laboratorio

Corso teorico/pratico per chi ha appena iniziato un’attività nel settore del gelato artigianale, ma anche tutti quelli che vogliono arricchire ancor di più il proprio talento professionale.

23 ottobre 2017
6 novembre 2017
27 novembre 2017
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Corso base di pasticceria: dalle colazioni alle intolleranze
Novità
Corso base di pasticceria: dalle colazioni alle intolleranze

Corso pratico per tutti coloro che vogliono arricchire la loro proposta con prodotti di pasticceria, grazie alle tecniche base della pasticceria fino ad arrivare alle proposte per le intolleranze.

13 novembre 2017
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Corso base di pasticceria: le colazioni
Novità
Corso base di pasticceria: le colazioni

Corso pratico per tutti coloro che vogliono arricchire la loro proposta con prodotti di pasticceria, grazie alle tecniche base della pasticceria.

9 ottobre 2017
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Oltre la vaschetta: decorazione vaschette, coni e coppe gelato
Novità
Oltre la vaschetta: decorazione vaschette, coni e coppe gelato

Corso pratico per tutti coloro che vogliono apprendere tecniche semplici, ma di grande impatto, per la presentazione del gelato.

30 novembre 2017
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Paleteria Mexicana: stecchi e monoporzioni di gelato Paleteria Mexicana: stecchi e monoporzioni di gelato

Stanno spopolando in Sud America, sono pronti a conquistare i palati di tutto il mondo con una carica di allegria e morbida bontà. Sembrano stecchi come gli altri, ma al primo morso rivelano tutta la loro fresca tenerezza.

16 novembre 2017
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Pasticceria e semifreddi: la vetrina innovativa
Novità
Pasticceria e semifreddi: la vetrina innovativa

Pasticceria e semifreddi a 360°. Corso pratico per tutti coloro che vogliono creare una vetrina di pasticceria moderna con tecniche semplici, ma di grande impatto.

16 ottobre 2017
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Il bar in pasticceria: abbinamento cocktail e dolci Il bar in pasticceria: abbinamento cocktail e dolci

Per tutti coloro che hanno un’attività di pasticceria e vogliono allargare la propria offerta con un ricco assortimento di preparazioni e cocktail, abbinati alle proposte di pasticceria.

19 ottobre 2017
26 ottobre 2017
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Pasticceria e gelateria salata dall'aperitivo al catering
Novità
Pasticceria e gelateria salata dall'aperitivo al catering

Corso pratico per tutti quelli che vogliono arricchire la loro proposta di pasticceria, proponendo prodotti salati da aperitivo & catering.

23 ottobre 2017
27 novembre 2017
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La pasticceria in gelateria: torte gelato e decorazioni in zucchero & cioccolato La pasticceria in gelateria: torte gelato e decorazioni in zucchero & cioccolato

Corso pratico per coloro che hanno un’attività nel settore del gelato artigianale, ma anche a chi vuole proporre una vetrina accattivante.

30 ottobre 2017
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Il bar in gelateria: i nuovi trend e la coffee art Il bar in gelateria: i nuovi trend e la coffee art

Per tutti coloro che hanno un’attività di gelateria, pasticceria o ristorazione in generale e vogliono allargare la propria offerta con un ricco assortimento di specialità quali cocktail, frappé, rinfrescanti granite e sorbetti, o ancora da una cioccolata calda a un profumato caffè.

9 ottobre 2017
14 novembre 2017
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Croissant: tecniche e tipologie di impasto
Novità
Croissant: tecniche e tipologie di impasto

Corso pratico per tutti coloro che vogliono arricchire la loro proposta di pasticceria o gelateria proponendo croissant originali.

19 ottobre 2017
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Corso base di cioccolato per gelaterie: dai cremini alle decorazioni
Novità
Corso base di cioccolato per gelaterie: dai cremini alle decorazioni

Per tutti coloro che hanno un’attività di gelateria e desiderano apprendere le tecniche di decorazione di cioccolateria ed arricchire la loro offerta durante autunnali.

11 ottobre 2017
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Come aprire una gelateria
Novità
Come aprire una gelateria

Corso teorico per tutti coloro che si accingono ad aprire un laboratorio di gelateria artigianale.

30 novembre 2017
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Fabbri experience Fabbri experience

Corso in inglese di gelateria e pasticceria per clienti esteri.

6 novembre 2017
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Legenda dei corsi

 

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