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Nocciole

La scelta della migliore qualità di nocciole e la loro tostatura, realizzata nella fase immediatamente successiva alla sgusciatura, permettono di avere un prodotto di altissimo livello. Queste paste concentrate aromatizzanti sono l’ingrediente perfetto per il tuo gelato artigianale: aggiungile alla miscela base per realizzare un’ampia gamma di gusti nelle diverse variazioni della nocciola. Garantiscono una resa ottimale e costante in tutte le lavorazioni di gelateria, rispondono a requisiti di massima igienicità ed eccellente qualità. L’utilizzo di emulsionanti in tutti i tipi di nocciola consente, inoltre, di evitare che la parte oleosa affiori in superficie.