Torta all'Acero

Torta all'Acero

290 g farina 
115 g burro morbido, 
100 g zucchero
uova, 1 intero e 1 tuorlo 
230 g Top Fabbri all'Acero 
115 g acqua calda
2/3 g zenzero in polvere, mezzo cucchiaino 
10 g lievito per dolci
½ cucchiaino bicarbonato di sodio
2 g sale 

Ghiaccia allo sciroppo d'acero 

180 g zucchero a velo 
30 g burro morbido 
60 g Top Fabbri all'acero 
50 ml latte

Per decorare 

100 g noci o nocciole tostate e tritate


1 ora e 30 minuti

6 / 7 persone

In una ciotola miscelare la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zenzero. 
In un altro recipiente battere il burro con le fruste per 30 secondi. Unire lo zucchero e montate per qualche minuto. Aggiungere anche le uova e lo sciroppo d'acero. Montare ancora un minuto. Diminuire la velocità delle fruste al minimo e alternando aggiungere le farine e l'acqua calda. Versare in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180 °C per 45 minuti circa. Fare la prova con uno stecco o uno spaghetto, dovrà uscire asciutto. Fare raffreddare 10 minuti e capovolgere su un vassoio. Far raffreddare completamente. Nel frattempo preparare la ghiaccia. Montare il burro per qualche minuto, unire il latte e lo sciroppo. Aggiungere lo zucchero poco alla volta e miscelare fino a ottenere un composto cremoso. Versare la ghiaccia sulla torta fredda e cospargere con noci o noccioline tritate.