Torta gelata alle fragole

Torta gelata alle fragole

500g di fragole, più quelle per decorare
5 dl di panna fresca
4 cucchiai di zucchero al velo
12 savoiardi
1 dl di rum
Top Cioccolato Fabbri


30 minuti

Per 4 persone

Lavate bene le fragole, eliminate il picciolo, trasferite nel frullatore, riducetele in purè e versatelo in una terrina: montate la panna molto densamente con lo zucchero al velo e incorporatevi delicatamente il purè di fragole.
Foderate con carta d’alluminio uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, fatevi uno strato con metà del composto preparato, mettete in freezer per un’ora e mettete in frigo anche il composto rimasto. Estraete lo stampo dal freezer, distribuite sul composto di panna e fragole i savoiardi imbevuti nel rum diluito con 0,5 dl di acqua e coprite con il composto di panna e fragole rimasto: livellate bene la superficie e mettete in freezer per almeno 4 ore. Decorate la torta con alcune fragole lavate e divise a metà, tagliatela a spicchi e versatevi sopra un cucchiaio di Top Cioccolato Fabbri ciascuno.

L'idea in più

Per una decorazione da gran pasticcere, immergete la metà delle fragole, tenendole per il picciolo, in cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.