Parfait alla Mandorla

Parfait alla Mandorla

500 g panna
150 g Pate à bombe
40 g Pannamousse Fabbri
100 g Delipaste Mandorla Fabbri
80 g mandorle pralinate (facoltative)


Unire tutti gli ingredienti ben freddi e montare in planetaria per circa 6 minuti.

Composizione del dessert

In uno stampo formare uno strato con il parfait e abbattere di temperatura. Fare poi un altro strato con Nutty Fabbri e chiudere con il parfait. Abbattere di nuovo di temperatura. Sformare e glassare con glassa neutra. Conservare poi a -18°C. Togliere il dolce dal freezer 10 minuti prima di servirlo.