Tortellino all'Amarena Fabbri

Tortellino all'Amarena Fabbri

Pasta Frolla g 500
Pasta Sfoglia g 500
Amarena Fabbri q.b
Delipaste Pistacchio q.b


Tirare la pasta sfoglia in sfogliatrice ad uno spessore di 1cm ca.; inserire la pasta frolla, anch’essa laminata in sfogliatrice ad uno spessore di 1cm, e dare una piega a tre (come se fosse burro).
Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti. Laminare nuovamente l’impasto in sfogliatrice ad uno spessore di 2-3mm circa. Tagliare dei quadrati 4,5x4,5cm e appoggiare al centro 1 Amarena Fabbri precedentemente scolata e asciugata. Riempire con l’aiuto di una sac à poche l’interno dell’Amarena con il Delipaste Pistacchio. Chiudere come un tortellino e cuocere in forno a 190°C per 10-15 minuti circa.