Fabbri pone grande cura anche nel creare prodotti che rispettino particolari intolleranze alimentari, prima fra tutte la celiachia.
Per dare modo a gelatieri, pasticcieri e barman di preparare squisite ricette anche per i clienti che non possono assumere glutine, Fabbri ha creato prodotti sicuri che escludono la presenza di questo elemento, tossico per i consumatori che presentano questa patologia ormai assai diffusa. In effetti in Italia, i celiaci attualmente diagnosticati sono ca. 55.000 con una prevalenza accertata della celiachia di 1/100-150 per un totale di celiaci, diagnosticati e non, di ca. 400.000.

L'impegno dell'Azienda e la validità dei prodotti hanno fatto sì che Fabbri sia stata indicata dal Prontuario dell'AIC - Associazione Italiana Celiachia - come una delle aziende che producono ingredienti garantiti adatti ai celiaci. I prodotti Fabbri pensati nel rispetto dei celiaci sono moltissimi e per tutti gli utilizzi, dagli ingredienti composti per gelateria e pasticceria (come Cremolatissimi, Delipaste, Iperfrutta e Topping), a quelli per il canale ho.re.ca. (come Fantasy in Caffè, MixyBar e Mixy Fruit).

Che cos'e' la celiachia?
Progetto gelaterie