Cento anni di tradizione dolce

Andrea, Nicola, Paolo e Umberto Fabbri, pronipoti del fondatore Gennaro, oggi alla guida di Fabbri 1905, hanno nel DNA il desiderio e la determinazione necessari per continuare su una strada ben precisa: mantenere alta la qualità, attraverso una costante innovazione dei prodotti e delle tecnologie.

I prodotti Fabbri, sempre ispirati alla tradizione italiana, riescono così ad anticipare nuove tendenze e modi di consumo diventando anche “risolutori di problemi” per gelatieri, pasticcieri, ristoratori, gestori di bar e pubblici esercizi di ogni tipo.

Guardare avanti e “indovinare un attimo prima” quali saranno i nuovi stili del gusto: ecco la formula che ha permesso alla Fabbri di raggiungere una fama riconosciuta a livello mondiale, diventando partner dei migliori professionisti.

Ma l’impegno Fabbri non si limita alla sfera commerciale, diventa uno stile volto a diffondere la cultura della tradizione dolce italiana. L’azienda ha infatti fondato nel 1996 la Spiga, scuola permanente internazionale di gelateria e pasticceria artigiana che ogni anno forma e perfeziona centinaia di operatori e ha indetto a partire dall’anno del centenario il concorso internazionale “Targa Amarena Fabbri”, destinato agli chef e ai pasticceri, italiani e non, che operano e risiedono all'estero.