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Le ultime edizioni della Fabbri Master Class

Gelateria
Gelateria
Il gelato artigianale: teoria e tecniche di laboratorio Il gelato artigianale: teoria e tecniche di laboratorio

Corso teorico/pratico per chi ha appena iniziato un’attività nel settore del gelato artigianale, ma anche tutti quelli che vogliono arricchire ancor di più il proprio talento professionale.

23 ottobre 2017
6 novembre 2017
27 novembre 2017
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Gelateria
La pasticceria Sottozero: news Sigep 2018 La pasticceria Sottozero: news Sigep 2018

Corso pratico di gelati e semifreddi per tutti coloro che vogliono creare una vetrina di gelateria innovativa.

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Gelateria
Come aprire una gelateria Come aprire una gelateria

Corso teorico per tutti coloro che si accingono ad aprire un laboratorio di gelateria artigianale.

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Gelateria
Paleteria Mexicana: stecchi e monoporzioni di gelato Paleteria Mexicana: stecchi e monoporzioni di gelato

Stanno spopolando in Sud America, sono pronti a conquistare i palati di tutto il mondo con una carica di allegria e morbida bontà. Sembrano stecchi come gli altri, ma al primo morso rivelano tutta la loro fresca tenerezza.

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Gelateria
Il gelato artigianale: teoria e tecniche di laboratorio Il gelato artigianale: teoria e tecniche di laboratorio

Corso teorico/pratico per chi ha appena iniziato un’attività nel settore del gelato artigianale, ma anche tutti quelli che vogliono arricchire ancor di più il proprio talento professionale.

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Gelateria
Oltre la vaschetta: decorazione vaschette, coni e coppe gelato Oltre la vaschetta: decorazione vaschette, coni e coppe gelato

Corso pratico per tutti coloro che vogliono apprendere tecniche semplici, ma di grande impatto, per la presentazione del gelato.

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Gelateria
Oltre la vaschetta: decorazione vaschette, coni e coppe gelato Oltre la vaschetta: decorazione vaschette, coni e coppe gelato

Corso pratico per tutti coloro che vogliono apprendere tecniche semplici, ma di grande impatto, per la presentazione del gelato.

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Gelateria
Corso base di cioccolato per gelaterie: dai cremini alle decorazioni Corso base di cioccolato per gelaterie: dai cremini alle decorazioni

Per tutti coloro che hanno un’attività di gelateria e desiderano apprendere le tecniche di decorazione di cioccolateria ed arricchire la loro offerta durante autunnali.

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Gelateria
Il bar in gelateria: i nuovi trend e la coffee art Il bar in gelateria: i nuovi trend e la coffee art

Per tutti coloro che hanno un’attività di gelateria, pasticceria o ristorazione in generale e vogliono allargare la propria offerta con un ricco assortimento di specialità quali cocktail, frappé, rinfrescanti granite e sorbetti, o ancora da una cioccolata calda a un profumato caffè.

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Gelateria
Il gelato artigianale: pratiche di laboratorio Il gelato artigianale: pratiche di laboratorio

Corso pratico per tutti coloro che hanno appena iniziato un’attività nel settore del gelato artigianale, ma anche a tutti quelli che vogliono arricchire ancora di più il proprio talento professionale.

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Gelateria
Paleteria Mexicana: i freddi dal cuore tenero Paleteria Mexicana: i freddi dal cuore tenero

Stanno spopolando in Sud America sono pronti a conquistare i palati di tutto il mondo con una carica di allegria e morbida bontà. Sembrano stecchi come gli altri, ma al primo morso rivelano tutta la loro fresca tenerezza.

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Gelateria
Il gelato artigianale: corso base Il gelato artigianale: corso base

Per tutti coloro che hanno appena iniziato un’attività nel settore del gelato artigianale, ma anche tutti quelli che vogliono arricchire ancor di più il proprio talento professionale.

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Pasticceria
Pasticceria
Croissant: tecniche e tipologie di impasto Croissant: tecniche e tipologie di impasto

Corso pratico per tutti coloro che vogliono arricchire la loro proposta di pasticceria o gelateria proponendo croissant originali.

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Pasticceria
Croissant: tecniche e tipologie di impasti dolci e salati Croissant: tecniche e tipologie di impasti dolci e salati

Corso pratico per tutti coloro che vogliono arricchire la loro proposta di pasticceria o gelateria proponendo croissant originali.

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Pasticceria
Come aprire una gelateria Come aprire una gelateria

Corso teorico per tutti coloro che si accingono ad aprire un laboratorio di gelateria artigianale.

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Pasticceria
Corso base di pasticceria: dalle colazioni alle intolleranze Corso base di pasticceria: dalle colazioni alle intolleranze

Corso pratico per tutti coloro che vogliono arricchire la loro proposta con prodotti di pasticceria, grazie alle tecniche base della pasticceria fino ad arrivare alle proposte per le intolleranze.

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Pasticceria
Corsi di pasticceria: dalle colazioni alle intolleranze Corsi di pasticceria: dalle colazioni alle intolleranze

Corso pratico per tutti coloro che vogliono arricchire la loro proposta con prodotti di pasticceria, grazie alle tecniche base della pasticceria fino ad arrivare alle proposte per le intolleranze.

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Pasticceria
Corsi di pasticceria: le colazioni Corsi di pasticceria: le colazioni

Corso pratico per tutti coloro che vogliono arricchire la loro proposta con prodotti di pasticceria, grazie alle tecniche base della pasticceria.

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Pasticceria
La pasticceria in gelateria: torte gelato e decorazioni in zucchero & cioccolato La pasticceria in gelateria: torte gelato e decorazioni in zucchero & cioccolato

Corso pratico per coloro che hanno un’attività nel settore del gelato artigianale, ma anche a chi vuole proporre una vetrina accattivante.

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Pasticceria
Pasticceria salata: dall'aperitivo al catering Pasticceria salata: dall'aperitivo al catering

Corso pratico per tutti quelli che vogliono arricchire la loro proposta di pasticceria, proponendo prodotti salati da aperitivo & catering.

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Pasticceria
Corso base di cioccolato per gelaterie: dai cremini alle decorazioni Corso base di cioccolato per gelaterie: dai cremini alle decorazioni

Per tutti coloro che hanno un’attività di gelateria e desiderano apprendere le tecniche di decorazione di cioccolateria ed arricchire la loro offerta durante autunnali.

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Pasticceria
La pasticceria del gelatiere: tecniche di decorazione La pasticceria del gelatiere: tecniche di decorazione

Corso pratico per tutti coloro che hanno appena iniziato un’attività nel settore del gelato artigianale, ma anche a tutti quelli che vogliono proporre una vetrina accattivante.

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Pasticceria
Pasticceria e semifreddi: la vetrina innovativa Pasticceria e semifreddi: la vetrina innovativa

Pasticceria e semifreddi a 360°. Corso pratico per tutti coloro che vogliono creare una vetrina di pasticceria moderna con tecniche semplici, ma di grande impatto.

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Pasticceria
Pasticceria e semifreddi: la vetrina innovativa Pasticceria e semifreddi: la vetrina innovativa

Pasticceria e semifreddi News Sigep 2017. Corso pratico per tutti coloro che vogliono creare una vetrina di pasticceria moderna con tecniche semplici ma di grande impatto.

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Pasticceria e semifreddi: la vetrina innovativa Pasticceria e semifreddi: la vetrina innovativa

Pasticceria e semifreddi a 360°. Corso pratico per tutti coloro che vogliono creare una vetrina di pasticceria moderna con tecniche semplici, ma di grande impatto.

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Vegano a 360°: la pasticceria per tutti Vegano a 360°: la pasticceria per tutti

Corso pratico per tutti quelli che vogliono arricchire la loro proposta di pasticceria, proponendo prodotti per clienti con intolleranze.

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Bar e speciali
Bartender
Il bar in pasticceria: abbinamento cocktail e aperitivo Il bar in pasticceria: abbinamento cocktail e aperitivo

Per tutti coloro che hanno un’attività di pasticceria e vogliono allargare la propria offerta con un ricco assortimento di preparazioni e cocktail, abbinati alle proposte di pasticceria.

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Bartender
Il bar in pasticceria: abbinamento cocktail e dolce Il bar in pasticceria: abbinamento cocktail e dolce

Per tutti coloro che hanno un’attività di pasticceria e vogliono allargare la propria offerta con un ricco assortimento di preparazioni e cocktail, abbinati alle proposte di pasticceria.

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Bartender
Il bar in gelateria: i nuovi trend e la coffee art Il bar in gelateria: i nuovi trend e la coffee art

Per tutti coloro che hanno un’attività di gelateria, pasticceria o ristorazione in generale e vogliono allargare la propria offerta con un ricco assortimento di specialità quali cocktail, frappé, rinfrescanti granite e sorbetti, o ancora da una cioccolata calda a un profumato caffè.

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Fabbri experience Fabbri experience

Corso in inglese di gelateria e pasticceria per clienti esteri.

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Corso in inglese di gelateria e pasticceria per clienti esteri.

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