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Docenti

Docenti: il made in Italy sale in cattedra

I corsi della Scuola Fabbri sono tenuti da veri professionisti nel mondo della gelateria, della pasticceria e del bere miscelato, che vantano anche un’esperienza pluriennale nell’insegnamento.
Sonia Balacchi

Sonia Balacchi

Responsabile Fabbri Master Class
World Champion Pastry "PASTRY QUEEN 2012"

Alessandro Cattani

Alessandro Cattani

Head Brand Ambassador

Team Gelateria
Pietro Netti

Docente e consulente Fabbri per la gelateria e la pasticceria.

Marco Bettini

Consulente Fabbri per la tecnica di gelateria.

Davide Formentini

Consulente Fabbri e tecnico Masterclass per la gelateria e la pasticceria semifredda.

Daniele Giannotti

Da 4 anni tecnico dimostratore di gelateria e pasticceria fredda per Fabbri.

Rosa Pinasco

Gelatiere e titolare di una gelateria artigianale a Genova.

Franco Toso

Esperto di innovazione tecnica e sviluppo prodotti per il mercato europeo.

Team Pasticceria
Marco Alocci

Pasticcere, amante della ricerca e dell'innovazione. 

Domenico Costanza

Collaboratore tecnico per Fabbri dal 2007.

Mario Graditi

Tecnico Fabbri dal 2015, con mansioni di pasticceria, gelateria e pasticceria vegana.

Fabio Lopez

Tecnico Fabbri dal 2016 con mansioni di pasticceria.

Team Barman
Alessandro Cattani

Head Brand Ambassador.

Fabio Arlotti

Campione del mondo di American Flair Bartending.

Vittorio Agosti

Fabbri 1905 Brand Ambassador dal 2003.

Cerchiamo Maestri Pasticceri e Gelatieri
da inserire nel nostro staff di consulenti tecnici