Pietro Netti, maestro pasticcere – gelatiere

“ Quando nasce, una passione va coltivata e i risultati sono i suoi frutti...” Pietro Netti.

Il 6 agosto 1984 a Castellana Grotte nasce colui che diventerà un’altra scoperta nella città delle grotte.

Pietro Netti, figlio d’arte, ad appena otto anni, dopo la scuola, inizia a trascorrere i suoi pomeriggi nel laboratorio della bottega di famiglia e a guardare affascinato quel mestiere che ben presto diventerà per lui una vera “passione”. Infatti, appena quindicenne decide di dedicarsi completamente alla professione di Pasticcerie e Gelatiere. Col passare degli anni maturano in lui degli obbiettivi che intende raggiungere con determinazione e costanza. Inizia così a frequentare corsi di aggiornamento con i migliori maestri italiani ed internazionali e partecipa a numerosi concorsi classificandosi ai primi posti. Tra questi, il primo premio al Concorso di pasticceria juniores svoltosi a Bari in occasione dell’expolevante 1999, mentre nel 2000 si aggiudica il premio come più giovane gelatiere al concorso internazionale svoltosi durante il Sigep di Rimini con il gusto “Exploit 2000”. Nel 2001 apre una sua attività di Gelateria-Caffetteria che porterà avanti con successo fino al 2005, anno in cui decide di dedicarsi completamente alla pasticceria di famiglia. Da sempre ha impostato le sue lavorazioni sulla qualità, selezionando le materie prime con cui crea dolci innovativi senza dimenticare la tradizione di una terra che ama e rispetta la sua storia. Da circa un anno collabora con Fabbri ed è stata, questa, una speciale opportunità per trasmettere la sua passione fornendo la sua consulenza ad altri operatori sia per aperture di nuovi punti vendita sia a chi desidera perfezionarsi e confrontarsi con nuove tecniche e ricette.