Quando qualità vuol dire benessere

Oltre un secolo fa la passione per la buona cucina spinse il fondatore Gennaro a muovere i primi passi nel settore dolciario con la celebre Amarena, gli sciroppi alla frutta e la frutta al liquore. L’impegno delle generazioni successive nel mantenere alto il livello di genuinità dei prodotti ha portato a creazioni di gusto sempre nuove nel rispetto della missione aziendale.

Se oggi Fabbri vanta una fama sul piano internazionale, lo si deve alla grande attenzione che da sempre pone nei confronti della qualità. Ma cos'è la qualità? Secondo le norme ISO 9000, è "l’insieme delle caratteristiche di un prodotto che conferiscono a esso la capacità di soddisfare esigenze espresse o implicite". La qualità, dunque, non è un termine assoluto di paragone, ma è relativo alle esigenze e ai bisogni dei consumatori.

La qualità deve essere un attributo in grado di orientare i consumatori verso alimenti che soddisfino il gusto e mantengano in salute, ovvero che consentano di ottenere il massimo da ciò che il cibo può dare. In quest'ottica le più importanti qualità dei prodotti Fabbri sono:

• sicurezza, la qualità che garantisce l'assenza di sostanze pericolose per la salute;
• gusto, le qualità organolettiche, ossia le componenti sensoriali legate al gusto;
• nutrimento, le qualità nutrizionali che aiutano a mantenerci in salute.

Operare secondo precisi standard qualitativi è da sempre un obiettivo di Fabbri e le certificazioni conseguite ne sono la testimonianza:

• Conformità UNI EN ISO 9001:2000 Fabbri1905
• Cert KOSHER Lug 10
• Cert KOSHER Yogurt Giu 10
• KOSHER 2010 rinnovo 28-05-2010
• Autocertificazione di Qualità dei Processi Aziendali

Fabbri, inoltre, pone grande cura anche nel creare prodotti che rispettino particolari intolleranze alimentari, prima fra tutte la celiachia. Per incontrare, invece, le esigenze di chi è particolarmente attento alla linea ha studiato Linea Zero, senza zuccheri aggiunti e senza glutine.