Silvia Gaetta, maestro gelatiere

"Le cose fatte con amore diventano arte." Silvia Gaetta

Per Silvia Gaetta l'amore e la passione per il mestiere devono essere i primi ingredienti da mettere in ogni ricetta...

Silvia Gaetta frequenta il liceo classico quando durante le vacanze estive incomincia la sua esperienza in gelateria, dove già all'età di 15 anni è addetta prima alla vendita, poi alla produzione del gelato artigianale. È così che nasce il suo amore per questo mondo. Un amore destinato a portarla, negli anni, ad approfondire le sue competenze attraverso una formazione e un aggiornamento continui.
Nel 2003, con determinazione ed entusiasmo, diventa Tecnico Dimostratore di prodotti per gelateria, svolgendo l’attività sia in Italia sia all’estero. Dal 2005 collabora con Fabbri 1905, tenendo corsi professionali di gelateria per chi vuole aprire una nuova attività o per chi vuole perfezionare o approfondire le proprie conoscenze. Organizza aperture di punti vendita, fornisce consulenza tecnica personalizzata per clienti di ogni parte del mondo, grazie anche alla conoscenza della lingua inglese e francese.
Dal 2008 ha aperto una propria gelateria, che le permette di continuare a sperimentare nuove ricette e di mantenere un occhio vigile sulle mutevoli esigenze del mercato, offrendo così anche ampi spunti pratici per la preparazione delle lezioni tenute presso la Scuola Fabbri.