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Spherology

La sferificazione è una tecnica della gastronomia molecolare che, attraverso prodotti naturali, trasforma i liquidi (liquori, sciroppi, salse, caffè, tè, centrifugati di frutta) in sfere di diverse dimensioni. Questa tecnica consente di creare “ravioli” (sfere di medie dimensioni) o “caviale” (mini-sfere), che avranno una struttura solida all’esterno e liquida all’interno. Grazie al kit Fabbri Spherology, questo processo di trasformazione diventa semplice e veloce.

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Base per Cocktail Solidi e Aspic

Un preparato speciale pensato per realizzare originali cocktail solidi, alcolici e analcolici, aspic di frutta e panne cotte. Questo prodotto è «gluten free» e risponde a requisiti di massima igienicità ed eccellente qualità.

Ciliegie Cocktail
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Ciliegie Cocktail
Mixyfruit Pesca Bianca
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Mixyfruit Pesca Bianca
Lemonbar & Sour
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Lemonbar & Sour
Mixyfruit Papaya
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Mixyfruit Papaya
Mixyfruit Passion Fruit
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Mixyfruit Passion Fruit
Mixyfruit Melograno
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Mixyfruit Melograno
Mixyfruit Melone
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Mixyfruit Melone
Mixyfruit Kiwi
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Mixyfruit Kiwi
Mixyfruit Mela Verde
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Mixyfruit Mela Verde
Mixyfruit Cranberry
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Mixyfruit Cranberry
Mixyfruit Fragola
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Mixyfruit Fragola
Mixyfruit Granatina
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Mixyfruit Granatina
Mixyfruit Banana
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Mixyfruit Banana
Mixyfruit Cocco
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Mixyfruit Cocco
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Polpe Mixyfruit

Una gamma di prodotti ad altissimo contenuto di polpa e frutta. La loro versatilità li rende perfetti per la preparazione di ogni tipo di cocktail, long drink, milk shake, smoothies e di qualunque ricetta dove sia richiesto l'utilizzo della frutta.

Granitina 1 kg
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Granitina 1 kg
Vaso Opaline 600 g
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Vaso Opaline 600 g
Amarena Fabbri in lattina
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Amarena Fabbri in lattina
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