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Bocconcini di pollo speziati

500 g petto di pollo tagliato a dadini
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 tazzina da caffè di salsa di soia
15 g zenzero tagliato fine
farina 00
Amarena Fabbri
sale e pepe

Scaldare l’olio in padella, versarvi il pollo infarinato e far rosolare. Aggiungere il sale, un cucchiaino di zenzero e mescolare.

Togliere il pollo dal fuoco,adagiandolo temporaneamente in un piatto e aggiungere al fondo di cottura in padella Amarena Fabbri a piacere e un po’ del suo sciroppo, la salsa di soia e un altro pizzico di zenzero e scottare per circa un minuto, mescolando.

Versare nuovamente il pollo in padella e terminare la cottura.

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