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Brownies al cioccolato e noci

270 g cioccolato fondente
135 g burro
135 g farina 00
4 uova
250 g zucchero
sale q.b.
100 g noci
130 g Amarena Fabbri, sgocciolata

Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, unire il burro, sciogliere anch’esso e lasciare intiepidire.

Tritare grossolanamente le noci, lasciandone qualcuna intera. Frustare le uova con lo zucchero, senza montare il composto ed unire un pizzico di sale.

Incorporare il cioccolato fuso al composto, unire la farina setacciata e le noci tritate.

Versare in una teglia con carta forno, quindi distribuire in modo uniforme i frutti di Amarena Fabbri, affondandoli leggermente nell’impasto.

Disporre le noci tenute intere. Cuocere in forno a 180 °C per circa 35 minuti, o finchè non si sarà formata una leggera “pellicola” sulla superficie.

Lasciare raffreddare completamente in teglia e tagliare a quadrotti regolari.

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