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Crumble

150 g burro morbido
150 g zucchero finissimo
60 g farina di mandorle
150 g weiche Butter
150 g Feinzucker
60 g Mandel Mehl
1 uovo
225 g farina bianca
220 g Amarena Fabbri

Con un frullino sbattere il burro in una ciotola sino a renderlo cremoso. Aggiungere lo zucchero, l’uovo e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di mandorle e metà della farina bianca. Mescolare con un cucchiaio poi versare la farina rimasta.

Lavorare l’impasto su un piano, farne una palla, avvolgerla con la pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 min. Stendere metà impasto con
un matterello e rivestire lo stampo (se si sbriciola è normale: rattoppare con le dita). Punzecchiare con una forchetta e rimettere in frigo per 15 min.

Mettere in forno già caldo a 200 °C per 10 min. Estrarre e coprire con Amarena Fabbri sgocciolata. Cospargere con briciole fatte con la pasta rimasta.

Infornare per 20 min. Estrarre e far raffreddare prima di togliere dallo stampo.

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