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Insalata con avocado e salmone

salmone affumicato
Amarena Fabbri
avocado maturo
cetriolo
insalata
mandorle a lamelle
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Salsa al cocco
250 ml latte di cocco
succo di mezzo limone
1 cucchiaio zucchero di canna
un pizzico di sale e pepe
1 cucchiaio di farina

In un piatto da portata disporre l’insalata, l’avocado tagliato a fettine lunghe, il cetriolo pelato e tagliato a strisce sottili, l’Amarena Fabbri, intera o a pezzi, a piacere e il salmone tagliato a strisce. Completare con le mandorle e condire con olio, sale e pepe.

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