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Panna cotta all’amarena con crumble al cacao e pistacchi

Difficoltà: Facile


Per la panna cotta
• Panna, 500 g;
• Gelatina in polvere Fabbri, 45 g;
Minitopping all’amarena Fabbri, 80 g;
Amarene Fabbri, per decorazione;
• Menta, per decorazione.

Per il crumble
• Burro, 100 g;
• Farina, 150 g;
• Zucchero, 80 g;
• Cacao, 50 g;
• Pistacchi, 30 g.

• Portare la panna a bollore e stemperarvi all’interno la gelatina in polvere Fabbri;
• Lasciare intiepidire leggermente e stemperarvi all’interno il Minitopping all’Amarena Fabbri;
• Riporre in stampini monoporzione e mettere in frigorifero fino a rassodamento;
• In una bowl lavorare il burro freddo insieme alla farina, lo zucchero e al cacao;
• Aggiungere i pistacchi interi al composto;
• Disporre il composto sbriciolato su una teglia ricoperta di carta forno e infornare a 180° per circa 15 minuti;
• Impiattare la panna cotta con il crumble al cacao, decorare con Amarena Fabbri intera e qualche ciuffetto di menta.

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Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

Ingredienti per 4 dessert
 

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