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Plum cake al cocco e amarene

Difficoltà: Facile

Amarena Fabbri 150 g;
• Farina 200 g;
• Yogurt 200 g;
• Zucchero 150 g;
• Burro 130 g;
• Fecola 65 g;
• Cocco Grattugiato 50 g;
• Latte 30 g;
• Lievito 8 g;
• Uova 2;
• Limone 1;
• Sale q.b.

• Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake;
• Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale;
• Frustare le uova con il latte, quindi amalgamarle al composto di burro;
• Setacciare farina, lievito e fecola, e amalgamare al composto di burro e uova;
• Aggiungere lo yogurt, il cocco grattugiato, la scorza di limone e le amarene;
• Versare il composto all’interno dello stampo e cuocere a 200° per 15’;
• Praticare un taglio per il lungo, quindi cuocere a 180° per 40-50 minuti;
• Lasciar raffreddare completamente all’interno dello stampo, quindi sformare e decorare con zucchero a velo.

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Tempo di preparazione: 20 minuti + 60 minuti di cottura

Ingredienti per uno stampo da plum cake

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