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Risalamande

110 g riso
50 g acqua
500 g latte
1 bacca vaniglia
75 g mandorle tostate
25 g zucchero
250 g panna
Amarena Fabbri

Cuocere il riso in acqua bollente per 2 min. Aggiungere lo zucchero, il latte e continuare a cuocere, mescolando spesso.

Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e portare a cottura il riso. Far raffreddare, tritare le mandorle e aggiungerle al riso, versare quindi la panna montata e mescolare.

Versare il composto in bicchieri/coppette, aggiungere Amarena Fabbri, frutto e sciroppo, a piacere.

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