Tritare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria, poi incorporarvi il cacao amaro setacciato.
Scaldare la panna e unire il cioccolato fuso, quindi frustare finchè il composto sarà ben amalgamato.
Versare nello stampo, quindi inserire Amarena Fabbri a piacere, lasciando affiorare per metà i frutti dall’impasto.
Far rassodare in frigorifero per almeno 3 ore. Decorare con cacao in polvere.