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Mini cheesecake al pistacchio

100 g di biscotti al cacao
40 g di burro-
200 g di formaggio spalmabile
200 ml di panna per dolci

4 g di colla di pesce
60 g di zucchero a velo
70 g di topping al pistacchio FABBRI
granella di pistacchio e cioccolato per decorare.

 

Preparare la base sciogliendo il burro e unirlo ai biscotti tritati finemente. Mescolare bene e distribuirla sulla base di due stampini e mettere in frigo.

Mettere la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e poi scioglierla in 50 ml di panna bollente. Preparare così la crema mescolando il formaggio spalmabile, la panna montata, lo zucchero a velo e il topping al pistacchio FABBRI.

Distribuire la crema sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 4 ore. Decorare con granella di pistacchio e cioccolato.

Ricetta di Antonio D.

Mini cheesecake al pistacchio