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Tortino al cioccolato con frosting al caramello

Difficoltà: Media

Per il frosting al caramello:
Minitopping al Caramello Fabbri, 30 g;
• Burro, 25 g;
• Formaggio spalmabile, 125 g.


Per il tortino:
• Cioccolato fondente, 300 g;
• Burro, 150 g;
• Zucchero, 80 g;
• Uova, 4;
• Tuorli d’uovo, 2;
• Burro, q.b. per imburrare gli stampini;
• Cacao, q.b. per gli stampini.
• Scorza d’arancia, q.b. per decorare.

Mescolare il burro morbido con le fruste, aggiungervi il formaggio spalmabile, quindi il Minitopping al Caramello Fabbri;
Fondere a bagnomaria il cioccolato tritato insieme al burro;
Sbattere le uova con lo zucchero con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso;
Incorporare il cioccolato fuso insieme al burro al composto di uova;
Riporre in pirottini d’alluminio e cuocere in forno a 180° per 12 minuti;
Servire il tortino ben caldo in accompagnamento alla crema fredda, servita a quenelle e irrorata con Minitopping al Caramello Fabbri e decorare con scorza di arancia.

Tortino al cioccolato con frosting al caramello

Tempo di preparazione: 45 minuti + 9 minuti di cottura

Ingredienti per 8-10 tortini