Si valorizzeranno i semifreddi, le torte moderne e le monoporzioni con giochi di sapori e colori accattivanti.
• Preparazioni di base: bisquit, breton, dacquoise
• Mousse
• Bavaresi
• Semifreddi
• Assemblaggio delle torte moderne
• Tecniche di glassaggio
• Tecniche di decorazione
Il corso si concluderà con la degustazione di prodotti preparati durante le lezioni.
Livello: Base
Durata: 3 giorni - dalle 9.30 alle 17.30
Sede: Scuola Fabbri Master Class - Via Emilia Ponente 276 - 40132 – Bologna
Costo: 350 € + IVA. A fronte del pagamento verrà rilasciato un buono sconto di pari valore e spendibile per l’acquisto di prodotti Fabbri.
Per maggiori informazioni contatta la segreteria di Fabbri Master Class al numero 051 6173344 oppure via email a masterclass@fabbri1905.com
Al termine del corso Fabbri Master Class rilascerà un attestato di partecipazione.