Contenuto del corso:
• Introduzione alle tecniche per la preparazione cioccolatini, cremini e decorazioni in cioccolato
• Suggerimenti su come creare un buon assortimento e su come valorizzarlo
• Prove pratiche delle nozioni apprese durante il corso
• Tecniche di temperaggio cioccolato
• Realizzazione di ganache e ripieni croccanti
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.
Pacchetto formativo: 540 euro + iva
Lun 09/10 - Mar 10/10 Il bar in gelateria: i nuovi trend e la coffe art
Mer 11/10 - Ven 13/10 Corso base di cioccolato per gelaterie: dai cremini alle decorazioni + kit omaggio