Contenuto del corso
Il corso è strutturato in lezioni teoriche e dimostrazioni pratiche. Ogni corsista, con
l’affiancamento dei nostri docenti, avrà modo di mettersi alla prova con ogni fase di realizzazione
del gelato, utilizzando tutte le attrezzature di un vero laboratorio di gelateria artigianale.
- Spiegazione dei principi basilari del mestiere di gelatiere
- Illustrazione dettagliata degli strumenti e delle tecniche per il corretto svolgimento della professione di gelatiere
- Introduzione alle nuove tecniche per realizzare una corretta bilanciatura degli ingredienti per il
- gelato artigianale che permette di realizzare ricette personalizzate
- Indicazioni e suggerimenti su come creare un buon assortimento di gusti e su come valorizzare tale assortimento
- Suggerimenti sulle migliori tecniche di presentazione del gelato artigianale
- Prove pratiche delle nozioni apprese durante il corso
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.