|
 
 
 

MENU

 

 

Torte gelato
Gelateria - cataloghi

Torte gelato

Corso focalizzato su come aumentare l’assortimento di prodotti con proposte semplici e creative con un occhio di riguardo ai costi

Si riutilizzerà il gelato per creare torte gelato, stecchi, semifreddi e monoporzioni.

 

  • Le torte gelato
  • Stecchi e paletas 
  • Semifreddi 
  • Monoporzioni di gelato (Miniconi, cupole, cannoli e biscotti)
  • Le decorazioni e le glasse
  • Elementi di gestione dei processi produttivi
  • Banqueting da gelateria 
  • Food cost

 

Il corso si concluderà con la degustazione di prodotti preparati durante le lezioni.

Livello: Base
Durata: 2 giorni - dalle 9.30 alle 17.30
Sede: Scuola Fabbri Master Class - Via Emilia Ponente 276 - 40132 – Bologna
Costo: 250 € + IVA. A fronte del pagamento verrà rilasciato un buono sconto di pari valore e spendibile per l’acquisto di prodotti Fabbri.

Per maggiori informazioni contatta la segreteria di Fabbri Master Class al numero 051 61 73 346, oppure via email a masterclass@fabbri1905.com

Al termine del corso Fabbri Master Class rilascerà un attestato di partecipazione.

Gli altri corsi della FMC
Gelateria
Gelateria - cataloghi
Torte gelato Torte gelato

Corso focalizzato su come aumentare l’assortimento di prodotti con proposte semplici e creative con un occhio di riguardo ai costi

21 novembre 2019
5 dicembre 2019
>
Gelateria - cataloghi
Corso avanzato di gelateria
Novità
Corso avanzato di gelateria

Corso indirizzato a gelatieri esperti che desiderano ampliare il proprio bagaglio professionale

7 novembre 2019
>
Gelateria - cataloghi
Corso base di gelateria Corso base di gelateria

Corso teorico/pratico per chi desidera approcciarsi al settore del gelato artigianale

4 novembre 2019
18 novembre 2019
2 dicembre 2019
>
Pasticceria
Pasticceria
Semifreddi, torte moderne e monoporzioni Semifreddi, torte moderne e monoporzioni

Partendo dagli ingredienti si studieranno le tecniche di lavorazione e gli abbinamenti fra i vari componenti del dolce

16 ottobre 2019
25 novembre 2019
9 dicembre 2019
>
Categoria corsi

 

Gelateria

 

Pasticceria

 

Bar

 

Speciali