Ho 48 anni, da più di 20 anni sono artigiano del gelato con 2 gelaterie in provincia di Livorno.
La collaborazione con Fabbri come tecnico di gelateria nasce circa 5 anni fa.
Il continuo confronto con altri colleghi. insieme alla curiosità e la ricerca di materie prime di qualità, sono la mia spinta per crescere professionalmente.