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Pinza Bolognese

La Pinza bolognese è un dolce tipico della tradizione emiliana e si consuma sia nei mesi estivi che in quelli invernali. È un dolce secco con all’interno Amarena Fabbri, che crea un equilibrio perfetto per contrasto di dolcezza e acidità della frutta

Pinza Bolognese

Ingredienti

  • 1 l di base bianca
  • 70 g Pasta Nonna Rachele
  • 60 g latte
  • 1 pizzico di sale
  • Colata Amarena Fabbri qb
  • frolla sbriciolata qb

Per il gelato

Miscelare la base bianca con Pasta Nonna Rachele, il latte, il sale e poi mantecare.

Per la decorazione

In estrazione variegare il gelato con la Colata Amarena Fabbri e la frolla sbriciolata.