Il Capodanno cinese con Fabbri 1905: per un nuovo anno all’insegna del gusto

9 febbraio 2021

Il periodo compreso tra la fine di gennaio e l’inizio di marzo per la popolazione cinese corrisponde ai festeggiamenti di Capodanno. Si tratta di un’importante festività per il popolo cinese, che così celebra con grandi eventi e iniziative, l’avvento del nuovo anno

Il Capodanno cinese cade tra gennaio e febbraio e segna l’inizio di un nuovo anno all'insegna di un particolare segno zodiacale. Il 2021 sarà l’anno del bue, animale che caratterizza tutta l’annata. Infatti, secondo il calendario cinese, i diversi segni zodiacali influenzerebbero con determinate caratteristiche i nati durante l’anno in corso.

Il Capodanno, o Festa di Primavera viene vissuto con intenso trasporto dalla popolazione cinese in tutto il mondo e non solo nel paese di origine. I festeggiamenti sono accompagnati da un lungo periodo di riti, spettacoli, così da propiziarsi al meglio il nuovo anno e sperare nell’avvicendarsi di mesi proficui e ricchi.

Durante queste giornate di festeggiamenti si consumano tantissime pietanze tradizionali, primi piatti, secondi ma anche dolci.

Ecco le proposte di Fabbri 1905 per festeggiare al meglio questa nuova edizione del Capodanno.

 

Red velvet Latte

Red velvet in polvere 7g
Fabbri Mixybar caramello 10ml
Latte 200ml
Espresso 30ml
Fragola Fabbri 1

Preparazione:
Schiumare 200ml di latte con 5g di polvere di Red Velvet e 10ml di sciroppo di caramello. Versarlo nell'espresso, decorare con 1 Fragola Fabbri e 2g di polvere di Red Velvet

Cocktail CNY

Marendry 50ml
Frutti di Bosco Mixbar 10ml
Succo di limone 10ml
Succo d'arancia 50ml
Guarnizione: Amarena Fabbri, buccia d'arancia

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti tranne il succo d'arancia nel bicchiere con ghiaccio, poi aggiungere lentamente il succo d'arancia nel bicchiere, guarnire con Amarena Fabbri e buccia d'arancia.

Stick di Amarena Fabbri caramellata

Mescolare 200 g di zucchero e 100 ml di acqua e riscaldare a 150 ℃. Dopo aver tolto il nocciolo dei frutti del biancospino (in alternativa frutti di giiuggiole), riempiteli con un'Amarena, infilzatele e immergete gli stick nello sciroppo di zucchero bollito, lasciateli raffreddare

Red velvet Latte

Red velvet powder 7g
Fabbri Mixybar caramel 10ml
Milk 200ml
Espresso 30ml
Fragola Fabbri 1

How to prepare:
Froth 200ml milk with 5g red velvet powder and 10ml caramel syrup and pour it into the espresso, decorate with 1 Fragola Fabbri and 2g red velvet powder.

Cocktail CNY

Marendry 50ml
Mixbar Wild Fruit 10ml
Lemon Juice 10ml
Orange Juice 50ml
Garnish: Amarena Fabbri, Orange Peel

How to prepare:

Mix well all ingredients except orange juice in the glass with ice, then slowly add orange juice into the glass, garnish with Amarena Fabbri and orange peel.

Amarena Sugar-coated haws

Mix 200g of sugar and 100ml of water and heat to 150 ℃. After removing the core of the hawthorn, put Amarena into it, skewered and wrap it with the boiled syrup, and let it cool down.

新年鸿运红丝绒拿铁

红丝绒粉 7g
法布芮焦糖糖浆10ml
牛奶 200ml
浓缩咖啡 30ml
装饰:法布芮糖渍草莓 1颗

做法:
将 5g 红丝绒粉、10ml 焦糖糖浆和 200ml 牛奶在奶缸中打发后倒入浓缩咖啡中,用1颗糖渍草莓和 2g 红丝绒粉装饰即可。

新年鸿运鸡尾酒

法布芮阿玛蕾娜利口酒 50ml
法布芮森林浆果糖浆 10ml
柠檬汁 10ml
橙汁 50ml
装饰: 法布芮阿玛蕾娜野樱桃,橙皮

做法:

把除橙汁外的材料倒入装有冰块的鸡尾酒杯中搅拌均匀后慢慢倒入橙汁,用法布芮阿玛蕾娜野樱桃和橙皮装饰即可。

阿玛蕾娜糖葫芦

1,将法布芮阿玛蕾娜野樱桃放入去核山楂中,串成串; 2,将200g 糖和100ml 水混合加热至150℃ 3,用熬制好的糖浆均匀包裹串成串的山楂后静置冷却即可。

 

Prova queste ricette anche nella tua cucina, per iniziare, in un sol boccone, un viaggio unico, che ti porterà fdall’altra parte del Mondo.

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