Ecco tre ricette originali di gelateria, pasticceria e beverage ispirate ai colori italiani!
Fabbri tiene particolarmente a questa celebrazione data la grande storia del brand, un marchio storico che ha attraversato tanti importantissimi anni della storia del nostro Paese.
L’azienda bolognese coglie così l’occasione per festeggiare con i suoi tantissimi professionisti una giornata che è anche dedicata alla celebrazione del Made in Italy e alle figure professionali che ogni giorno, con le loro arti e il loro sapere, uniti a dedizione e passione, realizzano veri e propri capolavori di gusto.
Non resta che sperimentare nel proprio laboratorio con i prodotti Fabbri 1905, per creare ricette di qualità, uniche e sorprendenti!
Vodka sour Tricolore
Il Vodka sour è un cocktail secco e ghiacciato, ideale per l'estate:prova la versione tricolore di Fabbri 1905 con un Tocco di Menta, Fragola e Mandorla
50 ml vodka
30 ml sweet&sour,
sfere di menta, fragola e latte di mandorla
Procedimento:
Shakerare gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un martini glass.
Stecco Tricolore
Il gelato in versione stecco è perfetto per conquistare i propri clienti, con una soluzione pratica e deliziosa, ideale per il consumo take away. In questa versione è ancora più goloso perché glassato con le deliziose coperture Fabbri.
Panna 500 g
Simplé Amarena Fabbri 250 g
Base per Stecchi 50 g
Copertura per stecchi Cioccolato Bianco q.b.
Procedimento:
unire gli ingredienti e montare il composto;
riempire gli stampi in silicone con il composto e inseriti i bastoncini; abbattere di temperatura.
Per la copertura:
scaldare a microonde la Copertura per Stecchi Cioccolato Bianco.
A parte colorare la Copertura per Stecchi Cioccolato Bianco con colorante alimentare verde e rosso liposolubile.
Sformare gli stecchi precedentemente abbattuti e glassare con la Copertura per Stecchi.
Decorare con la copertura verde e rossa.
Verrina Tricolore
Un’ottima monoporzione in cui la delicatezza della panna cotta incontra l’intensità di Amarena e Pistacchio, per un concentrato di sapore e dolcezza. Assolutamente da provare!
Pannacotta:
Latte 100g
Pannamousse 45g
Panna 400g
Nappage Pistacchio q.b.
Nappage Amarena Fabbri q.b.
Procedimento:
scaldare il latte a 60° anche solo con l'ausilio di un microonde. Aggiungere Pannamousse e reidratate bene.
Poi aggiungere panna fredda.
Composizione del dolce:
sul fondo della verrina inserire uno strato preciso di Nappage Pistacchio. Fermare in congelatore mentre prepariamo la Pannacotta. Versarla sopra il Nappage e far gelificare in frigorifero. Poi abbattere per decorare con un altro strato di Nappage Amarena Fabbri. Decorare.