Fabbri si fa Tricolore: tre golose ricette per un 2 giugno tutto da celebrare!

1 giugno 2021

Per questo 2 giugno non rinunciare al gusto, celebra la giornata con delle preparazioni tricolori, perfette per festeggiare questa ricorrenza.

Ecco tre ricette originali di gelateria, pasticceria e beverage ispirate ai colori italiani!

Fabbri tiene particolarmente a questa celebrazione data la grande storia del brand, un marchio storico che ha attraversato tanti importantissimi anni della storia del nostro Paese.

L’azienda bolognese coglie così l’occasione per festeggiare con i suoi tantissimi professionisti una giornata che è anche dedicata alla celebrazione del Made in Italy e alle figure professionali che ogni giorno, con le loro arti e il loro sapere, uniti a dedizione e passione, realizzano veri e propri capolavori di gusto.

Non resta che sperimentare nel proprio laboratorio con i prodotti Fabbri 1905, per creare ricette di qualità, uniche e sorprendenti!

 

Vodka sour Tricolore

Il Vodka sour è un cocktail secco e ghiacciato, ideale per l'estate:prova la versione tricolore di Fabbri 1905 con un Tocco di Menta, Fragola e Mandorla

50 ml vodka

30 ml sweet&sour,

sfere di menta, fragola e latte di mandorla

Procedimento:

Shakerare gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un martini glass.

 

Stecco Tricolore

Il gelato in versione stecco è perfetto per conquistare i propri clienti, con una soluzione pratica e deliziosa, ideale per il consumo take away. In questa versione è ancora più goloso perché glassato con le deliziose coperture Fabbri.

 

Panna  500 g 

Simplé Amarena Fabbri 250 g 

Base per Stecchi  50 g 

Copertura per stecchi Cioccolato Bianco q.b.

 

Procedimento:

unire gli ingredienti e montare il composto;

riempire gli stampi in silicone con il composto e inseriti i bastoncini; abbattere di temperatura.

 

Per la copertura:

scaldare a microonde la Copertura per Stecchi Cioccolato Bianco.

A parte colorare la Copertura per Stecchi Cioccolato Bianco con colorante alimentare verde e rosso liposolubile.

Sformare gli stecchi precedentemente abbattuti e glassare con la Copertura per Stecchi.

Decorare con la copertura verde e rossa.

 

Verrina Tricolore

Un’ottima monoporzione in cui la delicatezza della panna cotta incontra l’intensità di Amarena e Pistacchio, per un concentrato di sapore e dolcezza. Assolutamente da provare!

 

Pannacotta:

Latte 100g

Pannamousse 45g

Panna 400g

Nappage Pistacchio q.b.

Nappage Amarena Fabbri q.b.

 

Procedimento:

scaldare il latte a 60° anche solo con l'ausilio di un microonde. Aggiungere Pannamousse e reidratate bene.

Poi aggiungere panna fredda.

 

Composizione del dolce:

sul fondo della verrina inserire uno strato preciso di Nappage Pistacchio. Fermare in congelatore mentre prepariamo la Pannacotta. Versarla sopra il Nappage e far gelificare in frigorifero. Poi abbattere per decorare con un altro strato di Nappage Amarena Fabbri. Decorare.

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