Cuore Marmorizzato
Ingredienti
Mousse al Cioccolato
Panna g 500
Pannamousse Fabbri g 35
Pate à bombe g 40
Delipaste Cioccolato Fabbri g 50
Glassa Cioccolato
Glassa Cioccolato Fabbri
Glassa Cioccolato bianco Fabbri
Colore liposolubile rosso
Preparazione
Mescolare la panna fredda con Pannamousse per reidratare, aggiungere Pate à bombe e semimontare il composto nella planetaria. Aggiungere Delipaste Cioccolato alla montata poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto. Versare la mousse nello stampo e abbattere.