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Ganache Fondente all'acqua

Ganache Fondente all'acqua

Acqua g 400
Cioccolato Fondente g 650
Glassa al Cioccolato Fondente g 50
Sciroppo di glucosio g 50

Portare l’acqua, lo sciroppo di glucosio e la glassa a bollore. Versare sul cioccolato ed emulsionare.

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