Madeleines allo Zenzero Fabbri

35 minuti

Ingredienti

  • 75 g uova
  • 90 g zucchero
  • 140 g farina
  • 1,5 g di lievito in polvere
  • 50 g latte
  • 65 g burro fuso
  • 12 g miele
  • 2 scorze di limone grattugiato
  • Zenzero Fabbri qb

Preparazione

  1. Preparare lo stampo da Madeleine posizionando sul fondo una pepita di Zenzero Fabbri.
  2. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il miele e la scorza di limone grattugiata, quindi la farina mescolata al lievito (precedentemente setacciate insieme), infine unire il latte e il burro fuso.
  3. Con una sac à poche riempire per ¾ gli stampi e cuocere in forno a 170°C per circa 15-20 minuti.
  4. All’uscita dal forno, quando le Madeleines saranno ancora bollenti, bagnare con abbondante sciroppo dello Zenzero Fabbri. Aspettare il raffreddamento prima di servire.
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