Il Maestro pasticciere è stato premiato alla fine di un grande evento tenutosi presso lo splendido Palazzo Naiadi; un premio importante, quello conquistato da Davide Malizia, conferito, ogni dieci anni, ai professionisti che, nel mondo della lavorazione dello zucchero artistico, raggiungono importanti traguardi dal punto di vista estetico, tecnico e dell'innovazione.
Un riconoscimento di grande valore assegnato ogni decade, un lasso di tempo utile per valutare il miglior artista di questa affascinante disciplina. Finora il premio era stato riconosciuto a esponenti della pasticceria francese e ora, finalmente, il riconoscimento Sucre d’Or parla anche italiano.
Davide Malizia, commosso per la vittoria, ha raccontato i suoi tanti anni di formazione e sperimentazione nel settore dello zucchero artistico, una materia allo stesso tempo effimera e magica, con la quale realizzare vere e proprie opere d’arte. A incoronare il vincitore erano presenti i due grandi Maestri pasticceri: Iginio Massari e Gabriel Paillason, quest'ultimo importante esponente della pasticceria francese.
Un parterre quindi d'eccezione, quello della premiazione di Roma, che ha visto la presenza di tutti i big della pasticceria italiana e francese ma anche di esponenti delle aziende leader del settore pasticceria, tra cui Carlotta Fabbri in rappresentanza dell’azienda.
E al meraviglioso buffet dei dolci, Fabbri 1905 ha fatto la sua parte e un ruolo centrale lo ha avuto proprio lei: l'Amarena Fabbri! La dolce icona di Casa Fabbri è stata infatti la protagonista di alcune delle tante deliziose creazioni che hanno accompagnato i festeggiamenti per il prestigioso successo di Davide Malizia.