Spritz Hugo con feta in fillo

Spritz Hugo con feta in fillo

30 minuti

Preparato con
Sciroppo Fiori di Sambuco 560ml
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Sciroppo Fiori di Sambuco 560ml

Lo spritz è molto più di un semplice cocktail: è un'icona della cultura italiana che ha radici profonde nella storia e nelle tradizioni delle regioni del Nord Italia. Le sue origini, infatti, risalgono al XIX secolo, quando l'area che oggi è conosciuta come Veneto faceva parte dell'Impero austro-ungarico.

Spritz Hugo, in particolare, nasce in Trentino Alto Adige e viene realizzato con lo sciroppo ai fiori di Sambuco. Sulle sue origini si narra che Hugo, un ospite abituale di un rifugio, avesse portato in dono ai proprietari dello sciroppo di Sambuco di produzione casalinga e che questi avessero deciso di mescolarlo a prosecco, foglie di menta e seltz per creare una bevanda fresca da assaporare dopo le lunghe camminate in montagna.

INGREDIENTI

Per lo Spritz Hugo:

  • 150 ml di Prosecco
  • 20 ml di Sciroppo Fiori di sambuco Fabbri
  • soda (in quantità da riempire il bicchiere)
  • menta fresca
  • 1 fettina di lime
  • ghiaccio

Per la feta in fillo:

  • 2 confezioni di feta da 200 gr
  • 4 fogli di pasta fillo
  • olio di oliva per spennellare la pasta fillo
  • aneto qb
  • noci pecan qb
  • sesamo
  • miele di acacia
Tipologia ricetta
Tipologia ricetta
Salata
Cottura
Cottura
Sì
Quantità per
Quantità per
4
Difficoltà
Difficoltà
Facile

PREPARAZIONE

  • Tamponare la feta per eliminare il liquido in eccesso
  • Tagliare la feta da 200 gr in 4 parti uguali (prima tagliare dividendo in due blocchi e poi tagliare per la lunghezza rendendo il formaggio più sottile)
  • Prendere un foglio di pasta fillo e spennellarlo con l'olio di semi
  • Distribuire l'aneto (a gusto) sulla pasta fillo oliata e poi adagiare la feta - richiudere a portafoglio avendo cura di continuare a spennellare con olio nei diversi passaggi di chiusura (posizionare il formaggio al centro del foglio di fillo all'estremità, poi rigirare il formaggio su se stesso nella pasta fillo, infine chiudere i lati sempre sul formaggio e continuare ad arrotolare)
  • Mettere in forno a 180°C per circa 20 minuti
  • Ancora caldi, spennellare i cubotti di feta con abbondante miele e ricoprire con sesamo e noci pecan a piacimento.