Zeppole di San Giuseppe in friggitrice ad aria

Zeppole di San Giuseppe in friggitrice ad aria

Preparato con
Amarena Fabbri 600g
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Amarena Fabbri 600g

Un soffice guscio di pasta choux farcito di crema pasticcera e guarnito con profumatissime amarene. Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce ricco di storia e di tradizioni, proprio come l'iconica Amarena Fabbri.

Prova subito questa versione con la cottura in friggitrice ad aria!

INGREDIENTI

125 gr di acqua
40 gr di burro
75 gr di farina 00
2 uova
Crema pasticcera
Amarena Fabbri
un pizzico di sale

Tipologia ricetta
Tipologia ricetta
Dolce
Cottura
Cottura
Sì
Quantità per
Quantità per
Difficoltà
Difficoltà
Facile

PREPARAZIONE

  • Metti sul fuoco un pentolino con: acqua, burro e un pizzico di sale. Quando il tutto avrà preso bollore (vedrete delle bollicine), con il fuoco acceso, aggiungi tutta la farina e mescola fino ad ottenere una pallina (si staccherà da sola dalle pareti ).
  • Spegni il fuoco e lasciala affreddare per alcuni minuti.
  • A questo punto aggiungi 1 uovo. Dopo aver amalgamato bene il primo uovo , aggiungi il secondo.
  • Trasferisci l'impasto all’interno di una sac-à-poche e sopra un foglio di carta forno inizia a formare le zeppole.
  • Cuocile in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180° e completa la cottura a 200° per altri 9 minuti.
  • Una volta cotte, aggiungi zucchero a velo e crema pasticcera. Completa infine con il gusto irresistibile di Amarena Fabbri... Se vuoi esagerare aggiungi le amarene anche all'interno!