Oggi si celebra la Festa di Metà Autunno: ecco due proposte imperdibili per stupire i tuoi clienti

21 settembre 2021

Con i suoi quasi 3000 anni di storia, la Festa di Metà Autunno è una delle feste più importanti della cultura Asiatica: scopri le proposte Fabbri 1905 da proporre ai tuoi clienti per celebrare al meglio e guadagnarsi un po’ di fortuna.  

La leggenda più conosciuta all’origine di questa festività – che cade tra la seconda metà di settembre ed i primi giorni di ottobre – racconta la storia della bella Chang’e che un giorno, all’improvviso, vola sulla luna e non fa più ritorno. Al marito, l’abile arciere Hou Yi, viene concesso di farle visita soltanto una volta all’anno, notte in cui la luna appare più bella e luminosa del solito.

Nasce così la Festa di Metà Autunno, una delle festività più antiche della tradizione asiatica, un imperdibile momento di pace e di riunione con la famiglia e un’occasione per ammirare la luna piena, viaggiare e degustare tantissime pietanze tradizionali.

Ecco le proposte di Fabbri 1905: 


Egg Tart:

Egg Tart (in cinese Dan Ta), è una tartelletta preparata con pasta frolla ripiena di crema a base di uova, latte, acqua e zucchero. Manca solo il tocco inconfondibile di Amarena Fabbri a decorare.

Ingredienti Frolla:

165 g Farina
10 g Latte in polvere
2 g sale 
100 gr burro
15 gr zucchero a velo
2 uova 
2 g Delipaste Vaniglia Super

Ingredienti ripieno al formaggio: 

120 gr crema al formaggio
30 gr zucchero a velo
20 gr uova
40 gr latte
40 gr di panna 
30 gr Amarena Fabbri

Preparazione: 

In planetaria amalgamare il burro, il latte in polvere, lo zucchero, il sale, le uova. Poi aggiungere la Delipaste Vaniglia Super. Infine la farina e completare l'impasto. Avvolgere in pellicola e mettere in frigo e lasciarlo riposare per 2 ore. 
Per la crema al formaggio, amalgamare il formaggio con lo zucchero a velo, aggiungere le uova e la panna. Versare il tutto nello stampino precedentemente foderato dalla frolla. Aggiungere le Amarene e cuocere a 160° C per 20 minuti. 
 

Smoking Shangai:

Un drink dal sapore intenso e leggermente affumicato di bourbon whiskey e lapsang souchong tea, addolcito dallo sciroppo di Amarena Fabbri.

Ingredienti:

10 ml Sciroppo Amarena Fabbri
40 ml bourbon whiskey
60 ml lapsang souchong tea
15 ml succo di limone

Preparazione:

Shakerare gli ingredienti e poi versarli in coppetta Martini (tecnica “shake and strain”). Decorare con Amarena Fabbri.

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