Nocciole

PASTE AROMATIZZANTI DI ALTISSIMA QUALITÀ

È la qualità delle materie prime a rendere il gelato davvero un ottimo gelato.


Per questo, in tutte le nostre paste utilizziamo unicamente ingredienti di prima scelta,
a garanzia di una cremosità sempre perfetta.

Garantiscono una qualità ottimale e costante
in tutte le creazioni e sono ideali per la preparazione di dolci e semifreddi

 

PERCHÈ SCEGLIERE  LE NOSTRE PASTE DI NOCCIOLA

FORNITORI CERTIFICATI
Imponiamo severi capitolati di fornitura, che prevedono periodiche visite di controllo da parte del
nostro team tecnico e restituiamo immediatamente al fornitore di materie prime i lotti non conformi.

 

QUALITÀ E GARANZIA DELLE MATERIE PRIME
- Solo nocciole Italiane, garantite dalla Tracciabilità sia per la qualità sia per la sicurezza sanitaria
- Solo nocciole fresche di stagione
- Solo nocciole intere sgusciate e non rottame e/o farine, in quanto queste hanno già iniziato il
processo di ossidazione
- Ci avvaliamo di laboratori esterni per accertare e garantire l’assenza di cimiciato, aflatossine e
micotossine, in grado di provocare una risposta tossica molto pericolosa

 

100% PRODUZIONE INTERNA
- Tutte le fasi del processo produttivo avvengono nel nostro stabilimento di Anzola:
- Selezione per calibro
- Controllo qualitativo, effettuiamo severi controlli all’ingresso delle materie prime
- Tostatura, per garantire lo standard qualitativo
- Macinatura nei nostri mulini sino ad ottenere le nostre pregiate paste

 Il rigore nel processo di controllo ci ha permesso di ottenere le ambiziose certificazioni produttive
IFS e BRC