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Pannamousse Zero
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Chef, Barman
Pannamousse Zero
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Farcitura Amarena Fabbri

Tutto il sapore di Amarena Fabbri in nuova farcitura speciale per cornetti: il nuovo prodotto, certificato VEGAN OK, è ideale per farcire croissant appena sfornati e andare dritti al cuore della bontà!

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Mousse Gourmet

La prima gelatina specifica per la preparazione di mousse, spume e panne cotte in versione salata, ideali per finger food e stuzzicanti specialità da aperitivo. È semplice e veloce da utilizzare, basta scioglierla nella panna, abbinarla a differenti sapori salati, come ad esempio: formaggi, mortadella e spezie ed è subito pronta da servire. Può essere lavorata anche solo con un frullino o con un sifone.

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Variegati, Crockolosi e Nutty

Paste dense di frutta e di creme per decorare e farcire torte, semifreddi, mousse, pizze dessert e crepes. Rimangono fluidi e cremosi anche a bassa temperatura.

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Glasse e Nappage

Glasse per la copertura di dolci e semifreddi sempre perfetti al taglio. Delicatamente gustosi, rimangono trasparenti e brillanti sia a temperatura positiva che negativa. 

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Delipaste

Le paste aromatizzanti Delipaste di Fabbri sono puree di frutta e paste di creme, che garantiscono una resa ottimale e costante in tutte le tue lavorazioni. La fluidità del prodotto lo rende facile da utilizzare, per una resa ottimale e costante in tutte le tue creazioni. I Delipaste rispondono ai requisiti di massima igienicità ed eccellente qualità, sono ideali per la preparazione di dolci e semifreddi. Disponibili in oltre 70 varianti di gusto, sono indispensabili complici delle tue dolci creazioni.

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Bagne Analcoliche

Una linea di prodotti per aromatizzare i tuoi impasti e conferire più sapore ai tuoi dessert. Senza conservanti e senza coloranti artificiali, le Bagne Fabbri sono «gluten free» e rispondono a requisiti di massima igienicità. Facili da utilizzare, sono perfette per ammorbidire Pan di Spagna e basi per torte. 

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Pate à bombe

Una base all’uovo pensata appositamente per semifreddi, mousse e parfait. Perfetta da servire anche a -18°C.  Facile da utilizzare, in pochi passaggi potrai creare tutte le tue preparazioni a base d’uovo con un ottima resa in termini di volume. Dopo l’apertura il prodotto si conserva in frigorifero per 1 mese.

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Base Vegan

Un solo prodotto per realizzare eccellenti ricette 100% VEGAN OK come Pan di Spagna, Pasta Frolla, meringa, macaron e streusel. Sarà possibile creare tante specialità anche in versione vegana, conservando tutta la bontà di sempre.

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Prodotti per dessert

Una linea perfetta per dare spazio alla tua creatività con quattro diversi prodotti, pensati per ogni tua esigenza. Pannamousse è una base neutra che permette di preparare con facilità dolci cremosi, morbidi e con un’ottima tenuta al taglio. Provala nella variante ZERO, senza zuccheri aggiunti. Aggiungi panna fresca a Mascarpiù per creare una squisita e morbida crema di mascarpone, perfetta per ogni tipo di dolce: dalle mousse alle bavaresi fino al più classico tiramisù. ConfetTua ti aiuta a realizzare confetture, marmellate, gelatine e coulis, con e senza zuccheri aggiunti. La Base per semifreddo dà volume e struttura ai tuoi dolci e li rende perfetti al taglio anche all'uscita dal freezer.

Gelato Gourmet busta 1 kg
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Gelato Gourmet busta 1 kg
Gelto 50 CF (busta da 1 kg)
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Chef, Barman
Gelto 50 CF (busta da 1 kg)
Nevepann 100 Mix Superpanna CF (Busta da 2 Kg)
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Nevepann 100 Mix Superpanna CF (Busta da 2 Kg)
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Gelato Gourmet

Una base specifica per la realizzazione di gelati “salati” e per creare inedite ricette gourmet. Basta sciogliere il prodotto in acqua e aggiungere ingredienti freschi come: formaggi, verdure, salse e spezie. Il preparato così ottenuto si può versare direttamente nella gelatiera o nel mantecatore.  Un’idea davvero originale per stupire sempre di più la tua clientela.

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Simplè

Una linea di concentrati di frutta, ideale per la preparazione di semifreddi, gelati e frappè. Bilanciati e completi, questi prodotti sono già pastorizzati e rispondono a requisiti di massima igienicità ed eccellente qualità. Proposti in cinque gusti: Banana, Cocco, Fragola, Frutti di Bosco e Melone. 

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Basi per gelati di creme a caldo e freddo

Una linea di prodotti in polvere ideale per la preparazione della miscela base dei gelati al gusto creme. Rispondono a requisiti di massima igienicità ed eccellente qualità. Garantiscono al gelato cremosità, spatolabilità e hanno un ottima tenuta in vaschetta. Perfetti per tutte le specialità per lavorazioni a caldo e a freddo.

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Morbifrutta

Una base in polvere ideale per preparare gelati e sorbetti alla frutta. Non contiene grassi vegetali idrogenati ed è idonea agli intolleranti al lattosio. Perfetta per tutte le tue creazioni, Morbifrutta, risponde a requisiti di massima igienicità ed eccellente qualità. È un prodotto «gluten free».

Sorbetto Pompelmo Rosa
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Chef, Barman
Sorbetto Pompelmo Rosa
Sorbetto Limone
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Sorbetto Limone
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