Le novità
Dal gelato all’Aloe a quello al Pesto di pistacchio naturale fino ai variegati Zenzero e Sambuco e Honey&Quinoa, Fabbri mette in vaschetta benessere e qualità. La Mixology propone tantissime "beverage solutions" per il giorno e per la notte. E Sua Maestà l’Amarena trionfa ancora una volta: in mille ricette di pasticceria, fra cui l’Amarenamisù che rivisita il grande classico della nostra tradizione dolce, e come protagonista del nuovissimo Amarena Store.
Rimini, gennaio 2019 – Il 2019 di Fabbri 1905 si apre sotto il segno del benessere, confermando il gusto, la qualità delle materie prime, l’attenzione alle nuove tendenze dell’alimentazione e last but not least alla funzionalità massima per l’artigiano gelatiere.
Come afferma il Rapporto Coop 2018, infatti, «i prodotti dietetici, “free from”, “rich in” e “superfood” sono stabilmente entrati nel lessico e nelle preferenze degli shopper italiani caratterizzando quello che è stato un vero e proprio boom di mercato».
Ecco che a Rimini l’azienda “dell’Amarena” più famosa del mondo si prepara a stupire ancora una volta i visitatori con importanti novità.
Aloe
Novità assoluta del Sigep 2019 è Aloe, un gusto inedito che trasforma in gelato la pianta “dai mille benefici”. Sempre più usata per le sue numerosissime proprietà antinfiammatorie, depurative e idratanti, l’aloe pura ha un’efficacia confermata anche da diverse ricerche scientifiche.
Fabbri trasforma oggi questo miracolo della natura in un gelato dal gusto fresco e fruttato. Aloe arricchisce la gamma dei Simplé, i prodotti Fabbri per gelato artigianale bilanciati e completi, cui basta aggiungere acqua, latte o panna: una variante che si presenta come la grande novità di gelateria 2019, senza coloranti o aromi artificiali e senza olio di palma.
Questo nuovo gusto è sia gluten free, adatto quindi anche ai celiaci, sia vegan OK se preparato con acqua o bevande vegetali.
Pesto di pistacchio naturale
Un gelato gourmet che conquista fin dal primo assaggio schiudendo tutto il sapore dei migliori pistacchi tostati: la consistenza granulosa e l’assenza di aromi e coloranti artificiali faranno del Pesto di pistacchio naturale uno dei gelati più amati della nuova stagione da chi in gelateria ama ritrovare gusti semplici e naturali, ma di altissima qualità.
Una novità che completa la linea delle Delipaste Fabbri dalla texture piacevolmente ruvida, senza olio di palma e senza glutine, vegan OK se preparato con bevande vegetali.
Per i puristi che amano le varianti di gelato più classiche, torna anche un Pistacchio puro che presenta il pistacchio nel suo colore naturale – un intenso beige crema – perché privo di coloranti.
Variegato Zenzero e Sambuco
Uno dei super-cibi più amati per le sue proprietà energizzanti, lo zenzero, sposa il gusto delle bacche di sambuco per dar vita a un variegato di inebriante bontà: note decise e dolcezza si bilanciano nel Variegato Zenzero e Sambuco, novità 2019 che è pronta a conquistare il mondo del gelato con il suo inedito sapore che dà al palato una sferzata di energia.
Ricco di cubetti di zenzero candito, questo nuovo variegato è privo di glutine, di coloranti e aromi artificiali ed è vegan OK.
Variegato Honey&Quinoa
In natura, la quinoa è un super-food ricco di magnesio e di amminoacidi essenziali. I benefici del miele non hanno bisogno di presentazioni. Dal loro incontro nasce Honey&Quinoa, una variegatura che è perfetta in abbinamento al gusto yogurt, ma non solo, e che rappresenta la pausa ideale per ripartire di slancio.
È gluten free e preparata senza olio di palma.
Variegato Mela e Cannella
Versatilissimo, ricco di croccanti pezzetti di mela (e si sa che una mela al giorno…) avvolti dal gusto inconfondibile della cannella, una delle spezie più note per le proprietà antiossidanti e immuno-stimolanti: questo variegato prende per la gola mettendo sul cono o in coppetta il sapore di un dolce amatissimo come lo strudel.
Mela e Cannella è una variegatura preparata senza olio di palma e senza aromi o coloranti artificiali. È vegan OK e gluten free.
Unicorno
Colori vivaci, gusto fruttato e… fantasia! Fabbri strizza l’occhio anche ai più giovani che troveranno in questo gelato morbidissimo e ricco di golose decorazioni il loro gusto preferito della prossima estate.
Unicorno si prepara ad essere il boom della gelateria 2019: una novità magica, buonissima e bellissima da vedere grazie ai suoi due colori: un azzurro cielo e un delicato viola… destinati a rendere “leggendario” questo gusto ispirato al più fantastico degli animali.
Vaniglia Nera
Black is back. Anche in gelateria: continua nel 2019 il trend del nero. Fabbri, così, presenta a Rimini per la prossima stagione un nuovo gusto di vaniglia preparato senza coloranti e aromi artificiali.
Vaniglia Nera è buonissimo e incredibilmente glam: preparato con cenere di cocco, sarà uno dei gusti più amati, ma anche fotografati e “postati”, della bella stagione. Un gusto senza glutine, senza olio di palma e senza grassi idrogenati.
Snackolosi Choco Cocco e Choco Menta
Nasce Snackolosi, una nuovissima linea di variegati dall’incredibile cremosità che permette di ricreare in vaschetta i gusti degli snack più amati a tutte le età. I primi nati di questa gamma? Choco Cocco e Choco Menta. Due specialità che permettono ai maestri gelatieri di riproporre in gelateria due abbinamenti di gusto amatissimi dai consumatori di tutto il mondo.
Choco Cocco è una squisita variegatura al gusto di cioccolato al latte arricchita con cocco rapè e con latte di cocco, che mette in vaschetta la ghiotta bontà degli snack al cocco e cioccolato. Choco Menta invece sposa la nota intensa del cioccolato fondente a quella aromatica e rinfrescante della menta: un match di gusto che fa tornare in mente il sapore dei cioccolatini chocolate&mint.
Caramello al Burro Salato
Cavalca il trend dei gelati gourmet questo autentico viaggio di gusto fra le scogliere e i fari della Bretagna, terra di leggende ma anche di eccellenti specialità gastronomiche. Il Caramello al burro salato mette in coppetta tutto il piacere della gourmandise francese, conservandone la stuzzicante nota sapida.
Senza glutine, senza aromi o coloranti e senza olio di palma.
Preparato per Crema Pasticcera
In pasticceria la novità imperdibile è questo preparato privo di uova. Ottenere un un’ottima crema pasticcera diventa semplice e veloce: basta miscelare a freddo il Preparato per Crema Pasticcera Fabbri con la sola aggiunta di latte.
Se si scelgono bevande vegetali, il risultato è perfetto anche per i vegani.
Amarenamisù
Amarena Fabbri, regina in gelateria e in pasticceria, al Sigep è protagonista anche della ricetta dell’anno: Amarenamisù, una versione all’Amarena del tiramisù.
Questa alternativa sorprendente, ma altrettanto golosa, del grande classico della pasticceria italiana, va preparata direttamente nell’iconico vasetto d’Amarena. Una versione take-away luxury che lancia una nuova tendenza: quella dei dolci da asporto già “dosati” in vasetti mono-porzione.
Caffetteria & Cocktail
Numerosissime le "beverage solutions" che l’azienda di Bologna ha pensato per i professionisti dell’ho.re.ca. e che, come sempre, si distinguono sia per il loro contenuto di servizio sia per gli altissimi standard qualitativi.
Per il day-time, infinite le Coffee Specialities, ricette di caffetteria calda e fredda di grande ispirazione per i professionisti del settore.
Ancora, tanti Espresso & Tonic, fantasiose rielaborazioni del caffè in chiave mixology, Cold Drinks e Granite.
La night-life, invece, vedrà protagonista Marendry, il bitter all’Amarena Fabbri riletto in chiave mixology. Al salone anche il trend dei Cocktail Neri preparati grazie a Gum Nero e gli Spritz by Fabbri, variazioni sul tema del famosissimo aperitivo.
Non mancheranno proposte Zero Alcohol e Cocktail Molecolari, dai Cocktail Solidi, che permettono di gustare i long drink più famosi in versione gelatina da mangiare, fino ad Arie e Velluti, prelibate strutture impalpabili.
Amarena Store
Una delle novità Fabbri più importanti del 40° Sigep sarà il temporary store interamente dedicato ad Amarena Fabbri: l’Amarena Store, nuova espressione retail dell’offerta Fabbri 1905. L’Amarena Store è infatti una versione interamente dedicata al “mondo Amarena” del Fabbri Store, che l’Azienda ha aperto a FICO Eataly World più di un anno fa e che sta riscuotendo un sempre maggiore successo di pubblico.
Qui saranno in vendita tutti i prodotti retail dell’Azienda in cui l’Amarena entra da protagonista, affiancati da qualche “perla” normalmente destinata al mercato dei professionisti, eccezionalmente disponibile per tutto il pubblico della fiera. Allo store, inoltre, Amarena Fabbri sarà proposta in tantissimi abbinamenti di gusto: potrà essere degustata su invitanti mini-zeppole, in abbinamento alla cioccolata calda… e ovviamente sul gelato.