È una crema con il 16 % di cacao magro in polvere, caratterizzato da un’aromatizzazione tipica di biscotto al cacao; contiene un unico emulsionante di origine naturale: la lecitina di soia. In pasticceria può essere utilizzato anche come aromatizzante per la crema pasticcera o per variegare i semifreddi. Può essere usato anche per farcire tartellette, in tal caso è necessario NON esporre il Nutty Nero al diretto calore del forno (ma è bene proteggere lo strato di crema con un altro strato di pasta frolla). La sua consistenza fluida lo rende ideale anche in gelateria come variegato e per la realizzazione di cremini.