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The Mix (bottiglia)
Prodotti
Chef, Barman
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The Form (bottiglia)
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The Form (bottiglia)
Base per cocktail solidi 1 kg
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Chef, Barman
Base per cocktail solidi 1 kg
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Chef, Barman
Lemondry busta 60 g
Aria & Velluto bottiglia 800 g
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Aria & Velluto bottiglia 800 g
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Barman
Aria&Velluto

Aria&Velluto Fabbri è un innovativo preparato in forma liquida per creare Velluti e Arie di qualunque sapore, da servire sui cocktail o nei piatti in abbinamento a carne o pesce. Il nuovo prodotto consente a chef e bartender di realizzare prelibate strutture impalpabili, che scompariranno in bocca, lasciando intatto l’aroma di ciò che trasportano. È un unico prodotto liquido, immediatamente solubile, facilmente dosabile, non altera il sapore della preparazione, è abbinabile sia a prodotti alcolici che analcolici. È garantito e conforme rispetto alle norme igienico-sanitarie a cui devono sottostare i locali. Questo prodotto inoltre è «gluten free».

Linee
Barman
Spherology

La sferificazione è una tecnica della gastronomia molecolare che, attraverso prodotti naturali, trasforma i liquidi (liquori, sciroppi, salse, caffè, tè, centrifugati di frutta) in sfere di diverse dimensioni. Questa tecnica consente di creare “ravioli” (sfere di medie dimensioni) o “caviale” (mini-sfere), che avranno una struttura solida all’esterno e liquida all’interno. Grazie al kit Fabbri Spherology, questo processo di trasformazione diventa semplice e veloce.

Linee
Barman
Base per Cocktail Solidi e Aspic

Un preparato speciale pensato per realizzare originali cocktail solidi, alcolici e analcolici, aspic di frutta e panne cotte. Questo prodotto è «gluten free» e risponde a requisiti di massima igienicità ed eccellente qualità.

Ciliegie Cocktail
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Ciliegie Cocktail
Mixyfruit Pesca Bianca
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Lemonbar & Sour
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Mixyfruit Papaya
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Mixyfruit Passion Fruit
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Mixyfruit Melograno
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Mixyfruit Melone
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Mixyfruit Kiwi
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Mixyfruit Mela Verde
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Mixyfruit Cranberry
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Mixyfruit Fragola
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Mixyfruit Granatina
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Mixyfruit Granatina
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