È una crema con il 32% di pistacchio. Molto versatile, può essere utilizzata in gelateria per la produzione di cremini (la sua particolare consistenza la rende idonea per poter essere spalmata) e in pasticceria per variegare i semifreddi, per farcire prodotti da forno (es. croissant, torte) e crepes. Ha ottime performace se utilizzata in dolci a temperatura positiva, per farcire e decorare torte e dessert e per realizzare stratificazioni in verrina. Può essere usato anche per farcire tartellette, in tal caso è necessario NON esporre il Nutty Pistacchio al diretto calore del forno (ma è bene proteggere lo strato di crema con un altro strato di pasta frolla, limitando gli effetti della disidratazione. Non superare i 170°C).