Madeleines allo Zenzero

Preparazione

Preparare lo stampo da Madeleine posizionando sul fondo una pepita di Zenzero Fabbri.
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il miele e la scorza di limone grattugiata, quindi la farina mescolata al lievito (precedentemente setacciate insieme), infine unire il latte e il burro fuso.
Con una sac à poche riempire per ¾ gli stampi e cuocere in forno a 170°C per circa 15-20 minuti.
All’uscita dal forno, quando le Madeleines saranno ancora bollenti, bagnare con abbondante sciroppo dello Zenzero Fabbri. Aspettare il raffreddamento prima di servire.