Lavare e tagliare le pere a spicchi non troppo sottili. Metterli in una padella antiaderente, spremere le arance e aggiungere il succo. Far ammorbidire le pere a fuoco lento, aggiungere la cannella e lo zucchero e lasciar dorare.
Continuare a cuocere le pere bagnandole costantemente con il liquido che si sarà creato in padella, fino a farle dorare (5 minuti circa).
Servire le pere calde accompagnate da abbondante Topping Caramello Fabbri.