Topping

Semifreddo agli amaretti con Kroccant Fabbri

15 minuti + raffreddamento  

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Kroccant Cioccolato 180g
Kroccant Cioccolato 180g Acquista
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Ingredienti

Ingredienti (per uno stampo rettangolare lungo 18-20 cm)

  • 5 uova
  • 80 g di zucchero
  • 200 g di amaretti
  • 400 g di panna fresca
  • Kroccant Fabbri

Preparazione

Sbattere i 5 tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
Aggiungere 200g di amaretti sbriciolati grossolanamente.

Montare la panna e gli albumi a neve ben ferma e unirli al composto, incorporandoli dal basso verso l’alto con una spatola.

Rivestire lo stampo con la pellicola trasparente e versarvi il composto.

Far  raffreddare nel congelatore per almeno 6 ore.

Passato il tempo, rovesciare il semifreddo su un piatto da portata, togliere la pellicola trasparente e guarnire in superficie con Kroccant Fabbri, precedentemente scaldato a bagnomaria.

Tagliare il semifreddo a fette alte 1 o 2 cm e servire subito.

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