Topping

Torta gelata alle fragole

30 minuti + raffreddamento

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Top Cioccolato 225g
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Ingredienti

(per uno stampo di 20cm di diametro)

  • 500 g di fragole, più quelle per decorare
  • 5 dl di panna fresca
  • 4 cucchiai di zucchero al velo
  • 12 savoiardi
  • 1 dl di rum
  • Topping Cioccolato

 

    Preparazione

    Lavate bene le fragole, eliminate il picciolo, trasferite nel frullatore, riducetele in purè e versatelo in una terrina: montate la panna molto densamente con lo zucchero al velo e incorporatevi delicatamente il purè di fragole.

    Foderate con carta d’alluminio uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, fatevi uno strato con metà del composto preparato, mettete in freezer per un’ora e mettete in frigo anche il composto rimasto.

    Estraete lo stampo dal freezer, distribuite sul composto di panna e fragole i savoiardi imbevuti nel rum diluito con 0,5 dl di acqua e coprite con il composto di panna e fragole rimasto: livellate bene la superficie e mettete in freezer per almeno 4 ore.

    Decorate la torta con alcune fragole lavate e divise a metà, tagliatela a spicchi e versatevi sopra un cucchiaio di Top Cioccolato Fabbri ciascuno.

    Per una decorazione da gran pasticcere, immergete la metà delle fragole, tenendole per il picciolo, nela deliziosa salsa Fabbri Kroccant Cioccolato 

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