Lavate bene le fragole, eliminate il picciolo, trasferite nel frullatore, riducetele in purè e versatelo in una terrina: montate la panna molto densamente con lo zucchero al velo e incorporatevi delicatamente il purè di fragole.
Foderate con carta d’alluminio uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, fatevi uno strato con metà del composto preparato, mettete in freezer per un’ora e mettete in frigo anche il composto rimasto.
Estraete lo stampo dal freezer, distribuite sul composto di panna e fragole i savoiardi imbevuti nel rum diluito con 0,5 dl di acqua e coprite con il composto di panna e fragole rimasto: livellate bene la superficie e mettete in freezer per almeno 4 ore.
Decorate la torta con alcune fragole lavate e divise a metà, tagliatela a spicchi e versatevi sopra un cucchiaio di Top Cioccolato Fabbri ciascuno.
Per una decorazione da gran pasticcere, immergete la metà delle fragole, tenendole per il picciolo, nela deliziosa salsa Fabbri Kroccant Cioccolato