Tagliare il Pan di Spagna a dischi (o in rettangoli, se non si dispone di un coppapasta). Creare delle tortine a strati, alternando il Pan di Spagna e la panna. Per un gusto di pistacchio più intenso, mescolare il topping alla panna prima di farcire le tortine.
Completate ogni dolcetto in superficie con una versata di topping Pistacchio Fabbri, un ciuffo di panna e frutta fresca a piacere